Hoje é dia de Caldo Verde.

Amo essa receita! Ela é perfeita para dias frios.

Aqui em São Paulo está muito frio desde Domingo, então nada melhor que fazer algo que realmente aqueça!

Ingredientes

06 batatas médias;

01 cubinho de legumes;

01 linguiça calabresa; 

01 dente de alho picado;

Meia colher de sopa de óleo ou azeite;

500 ml de água;
Sal a gosto

1 Maço de Couve.

Acompanhamento: Pão francês, italiano...

Modo de Fazer

Em uma panela de Pressão coloque a água, o cubinho de legumes e as batatas. Quando a panela começar a chiar (pegar pressão) - Deixa por uns 5 minutos para cozinhar bem as batatas. Enquanto isso lave a couve e corte em tiras, porém não precisa ser muito fininha. Corte também a calabresa em pedaços pequenos. Eu gosto de tirar a pele que vem envolvida na calabresa. Frescura minha!kkk

Após, as batatas cozidas bata no liquidificador com o caldo que foi cozido e reserve. Eu uso a própria panela de pressão para fritar o alho e a calabresa. Frite bem! Em seguida acrescente o caldo reservado e misture bem e deixe o caldo engrossar em fogo baixo por uns 5 minutos. Desligue e acrescente a couve.

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Bom Apetite e até...