Salada de Pepino Japonês

Pessoal, tudo bem?

Com esse calor é bom comer algo bem leve e saudável. Lembrei da maravilhosa salada  de pepino japonês (Sunomono). Essa salada geralmente é servida em alguns restaurantes japoneses. Acredito que muita gente já deve ter comido. Pesquisando, eu achei a receita e fiz em casa. Ficou uma delicia!

Salada Sunomono

Ingredientes 

2 pepinos tipo japonês

300 ml de vinagre de arroz

250 g de açúcar

1 colher (chá) de sal

Semente de gergelim preta, a gosto (item opcional) 

Modo De Preparar 

•  Lave bem os pepinos
•  Corte em fatias bem finas com uma faca afiada, ou com um fatiador de legumes
•  Não use as pontas dos pepinos
•  Para desidratar os pepinos fatiados, coloque em uma peneira com sal e deixe por 30 minutos
•  Lave em água corrente para retirar o excesso de sal
•  Em uma panela, coloque açúcar e o vinagre de arroz
•  Leve ao fogo baixo para ferver
•  Retire do fogo e espere esfriar
•  Coloque os pepinos fatiados em uma tigela
•  Acrescente o líquido frio sobre os pepinos até cobrir
•  Tampe e leve à geladeira por 4 horas 
•  Quando servir, polvilhe com gergelim.

Bom Apetite!