Caldo de Mandioca com Carne Moída

Ingredientes

• 500g de mandioca
• 1 litro de água
• 1 cubo de caldo de legumes 
• 250g de carne moída
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de cebolinha (picada)
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a mandioca em pedaços médios e cozinhe com o cubo de legumes em água fervente por 30 minutos. Caso prefira use uma panela de pressão, pois o tempo cairá para 10 ou 15 minutos. A mandioca precisa estar macia. Bata aos poucos no liquidificador e reserve.
2. Corte a cebola e o alho o menor possível e refogue-os em uma panela funda ( ou na própria panela de pressão) com 1 colher de sopa de azeite. Assim que dourarem adicione a carne moída, mantenha o fogo médio e refogue bem até perder a coloração avermelhada.
3. Despeje a mandioca batida na mesma panela na qual a carne foi refogada, deixe o fogo na potência média e misture bem. Essa é a hora de provar e acertar o sal. Cozinhe até as primeira bolhas de fervura aparecerem mexendo sempre para não grudar o fundo.
4. Na hora de servir é só adicionar um pouco de cebolinha picada!

Bom apetite!

Receita: Bolo de Churros

Espetacular essa Receita!

Ingredientes
3 ovos
1 xícara e meia de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 ml de água quente
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento

Recheio
500g de doce de leite (eu fiz com leite condensado/ panela de pressão) Coloquei água até cobrir a lata e após pegar pressão deixei por 30 min. Cuidado! Só abra depois de Frio.

Modo de Preparo.
Coloque na batedeira, em velocidade alta os ovos e o açúcar. Deixe bater por 5 minutos.
Misture a água quente com a canela em pó
Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a mistura da água + canela, aos poucos a farinha de trigo e por ultimo o fermento.
Unte a forma e leve para assar em forno pré aquecido em 180° por 30 minutos.

Recheie o bolo da maneira que quiser.

Obs: Tem um segredinho para a massa não ficar seca. Faça um chá (água e pedaços de canela em pau) mais ou menos 100 ml. Deixe esfriar e com essa mistura regue o bolo, ou as camadas e depois acrescente o recheio. Fica uma delícia!!!!!!!!

Hoje é dia de Caldo Verde.

Amo essa receita! Ela é perfeita para dias frios.

Aqui em São Paulo está muito frio desde Domingo, então nada melhor que fazer algo que realmente aqueça!

Ingredientes

06 batatas médias;

01 cubinho de legumes;

01 linguiça calabresa; 

01 dente de alho picado;

Meia colher de sopa de óleo ou azeite;

500 ml de água;
Sal a gosto

1 Maço de Couve.

Acompanhamento: Pão francês, italiano...

Modo de Fazer

Em uma panela de Pressão coloque a água, o cubinho de legumes e as batatas. Quando a panela começar a chiar (pegar pressão) - Deixa por uns 5 minutos para cozinhar bem as batatas. Enquanto isso lave a couve e corte em tiras, porém não precisa ser muito fininha. Corte também a calabresa em pedaços pequenos. Eu gosto de tirar a pele que vem envolvida na calabresa. Frescura minha!kkk

Após, as batatas cozidas bata no liquidificador com o caldo que foi cozido e reserve. Eu uso a própria panela de pressão para fritar o alho e a calabresa. Frite bem! Em seguida acrescente o caldo reservado e misture bem e deixe o caldo engrossar em fogo baixo por uns 5 minutos. Desligue e acrescente a couve.

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Bom Apetite e até...

Biscoitinhos de Maizena Rápido

Pessoal,

Com esse feriado prolongado, eu fiquei pensando em uma receita simples. Confesso, que foi a primeira vez que fiz e o resultado foi ma-ra-vi-lho-so! Super orgulhosa de experimentar uma receita e dar certo logo de primeira. Viva \o/

Acabei reaproveitando o pote de biscoitos, que comprei um tempo atrás e na época fiquei com dó de jogar fora, porque sabia que em algum momento seria útil kkkk

A minha intenção era colocar dentro para durar por mais tempo, porém não durou nem para o seguinte! Muito bom mesmo!

Ingredientes

1/2 Lata de Leite Condensado;

1/2 xícara (chá) de leite em pó;

1/2 xícara (Chá)de manteiga;

1 pitada de Sal (para realçar o sabor);

200 gramas de Amido de Milho = 1 caixinha pequena.

Modo de Fazer

Coloque em uma tigela o Amido de milho, o açúcar, leite em pó e aos poucos o leite condensado. Misture tudo e coloque a mão na massa mesmo para dar o ponto (desgrudar das mãos). Faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro, pegue um grafo e amasse levemente - fica uma charme com os risquinhos em cima. Coloque no forno pré aquecido - temperatura de 180 a 200 graus por 15 minutos. Para saber quando está pronto você observa no fundo precisa estar dourado, pois em cima sempre ficará branquinho.

Obs: não precisa untar a forma 

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Abraços e até...

Bolo de Nada

Pessoal, essa receita é muito prática!

Bolo de Nada, você já ouviu falar? Leva ingredientes básicos, porém não tem sabor tipo: chocolate, baunilha, laranja. Esse bolo é perfeito para rechear com doce de leite, creme de confeiteiro, chocolate, geleia...

A massa é tão simples, que nem precisa de liquidificador, batedeira. Basta seguir a sequencia para massa ficar levinha. Usei o batedor de arrame, ou também conhecido como fue.

Ingredientes

- 1 xícara de leite morno;

- 1/2 xícara de óleo;

- 3 ovos;

- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo;

- 2 xícaras de açúcar;

- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó.

Modo de fazer

-Misture os ingredientes líquidos e depois os secos acrescentando aos poucos. 

-Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido 180°C 

-Tempo: mais ou menos 50 minutos. 

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Beijokas e até mais...

Carne de soja com batatas

Postei essa foto semana passada na minha página do Facebook. Fez tanto sucesso, que prometi compartilhar a receita. É fácil e prática. Vamos lá.

Ingredientes

200 gramas de Proteína de Soja texturizada, ou carne de soja (Você encontra em lojas de produtos naturais);

2 Cubos de caldo de legumes;

2 batatas médias;

2 colheres (sopa) de óleo;

2 dentes de Alho;

1 Cebola pequena;

1 colher de chá de colorau; 

Cebolinha e Salsa (opcional).

Para Hidratar a Soja

Em uma panela coloque 1 litro de aguá filtrada, os cubos de legumes e as batatas cortadas em cubinhos. Quando as batatas estivem ao dente as retire da panela e reserve. Coloque a soja, na aguá que estava as batatas. Deixe por cinco minutos, ou até a soja inchar. Utilize uma peneira para tirar o caldo. Particularmente, eu separo para refogar arroz. Fica uma delicia!

Para Refogar

Em uma panela coloque óleo, cebola e o alho (ou aposte em temperos de sua preferencia). Refogue bem e em seguida coloque a soja hidratada e por ultimo as batatas. Para dar uma cor, eu coloquei uma colher (chá) de colorau. Regue com o próprio caldo só para diluir o colorau por completo. Acrescente sal a gosto e para finalizar coloque cebolinha e salsa. Fica divino!  

Sugestão: trocar as batatas por ervilhas, milho...

Bom apetite...

Torta Rápida de Legumes e Queijo

Pessoal, sabe quando bate aquela fominha de algo diferente?!

Então, bateu e fiquei pensando no que fazer...Acabei me lembrando dessa receita simples e rápida.

Ingredientes

1 ovo

6 colheres de (sopa) bem cheia de farinha de trigo

1 xícara de (chá) de leite

1/2 xícara de (chá) de óleo

1 pitada de orégano (a gosto)

1 pitada de sal

1 colher de (sobremesa) de fermento em pó

Recheio

A gosto, porém optei por algo simples que tinha em casa. Peguei uma lata de seleta de legumes e 100 gramas de queijo muçarela. O queijo divida uma parte para o recheio e a outra parte para gratinar a torta.

Mode de Fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Caso a massa fique muito liquida é só acrescentar mais farinha de trigo até ficar mais consistente.

Acenda o forno para pré aquecer em temperatura média.

Unte a forma com um pouco de óleo. Coloque a massa, o recheio e por ultimo o restante da massa até cobrir o recheio. Deixe no forno até dourar por 25 minutos. Tire a forma coloque a outra parte do queijo muçarela para gratinar. Volte ao forno por mais 5 minutos. Prontinho para servir...Gente, fica muito bom!

Obs: temperatura 180 a 220 graus. Depende do seu forno.

Bom apetite e até mais...   

Pão Rápido

Pessoal,

Vou postar uma das minhas receitas favoritas. Gosto de fazer quando estou estressada, eu digo que é a minha terapia e esqueço de tudo e foco apenas em adquirir um bom resultado. Quando faço geralmente dá uma quantidade boa de pão e sempre envio um para sogra. Sabe como é...Gosto de agradar a rainha que fez o meu príncipe. 

Geralmente, eu faço quando o meu ajudante (namorado) está disponível, porque a tarefa dele é sovar a massa kkkk 

AMO pão quente!!! Aí que coisa maravilhosa, mas o perigo é que nunca dá para comer apenas uma fatia. 

                          

Ingredientes - Pão Rápido

1 Envelope de fermento biológico, ou 20 gramas de fermento fresco. 
3 Ovos;
1 Colher (chá) de sal;
3 Colher (sopa) de açúcar;
2 Xícaras de chá de leite morno;
3 Colheres (sopa) de óleo de soja;
1 kg de farinha de trigo.

Modo de Preparo

Bata no liquidificador os 6 primeiros ingredientes. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e despeje a massa do liquidificador. Misture e sove bem.

Tire uma bolinha e coloque em um copo d`água. Quando subir a massa está pronta para ir ao forno.

Faça os pãezinhos e asse por 40 minutos em forno médio.

Obs: Eu gosto de pincelar com um gema de ovo. Fica incrível!

Hoje é dia de Feijão.

Bolo de Canela

Pessoal, eu amo receita prática... Essa particularmente é muito boa! Perfeita para acompanhar aquele cafezinho... Vale à pena fazer!

Receita 

ü   1 xícara de chá de amido de milho

ü   2 xícaras de chá de farinha de trigo

ü   1 xícara de chá de açúcar

ü   1 colher de chá de sal

ü   1 colher de sopa de fermento em pó

ü   1 xícara de chá de margarina

ü   3 ovos

ü   1 xícara de chá de leite

ü   2 colheres de sopa de canela em pó (ou mais se preferir)

Misture os ingredientes líquidos e depois os secos em uma travessa, ou batedeira. Mexa até a massa ficar homogênea.  

Unte a forma (com margarina e farinha de trigo). 

Sugestão de Forma: Eu prefiro redonda com o furo no meio para essa receita

Tempo para assar: Aproximadamente 40 minutos.

Vamos Fazer Arroz?

Pessoal, meu primeiro video de animação sobre: Receita. Estou super feliz com o resultado! \o/

Pensei, no arroz porque tem muita gente por aí que não sabe fazer, que não tem ideia de como fazer...Morando sozinha é um obstáculo e tanto, mas nada é impossível. Então, acho que de uma forma simples e objetiva essa receitinha irá ajudar muita gente... 

Escreva depois dizendo como ficou o seu Arroz...

Salada de Pepino Japonês

Pessoal, tudo bem?

Com esse calor é bom comer algo bem leve e saudável. Lembrei da maravilhosa salada  de pepino japonês (Sunomono). Essa salada geralmente é servida em alguns restaurantes japoneses. Acredito que muita gente já deve ter comido. Pesquisando, eu achei a receita e fiz em casa. Ficou uma delicia!

Salada Sunomono

Ingredientes 

2 pepinos tipo japonês

300 ml de vinagre de arroz

250 g de açúcar

1 colher (chá) de sal

Semente de gergelim preta, a gosto (item opcional) 

Modo De Preparar 

•  Lave bem os pepinos
•  Corte em fatias bem finas com uma faca afiada, ou com um fatiador de legumes
•  Não use as pontas dos pepinos
•  Para desidratar os pepinos fatiados, coloque em uma peneira com sal e deixe por 30 minutos
•  Lave em água corrente para retirar o excesso de sal
•  Em uma panela, coloque açúcar e o vinagre de arroz
•  Leve ao fogo baixo para ferver
•  Retire do fogo e espere esfriar
•  Coloque os pepinos fatiados em uma tigela
•  Acrescente o líquido frio sobre os pepinos até cobrir
•  Tampe e leve à geladeira por 4 horas 
•  Quando servir, polvilhe com gergelim.

Bom Apetite!

Receita de Bolo de milho

Olá Pessoas,

Como está um tempinho frio hoje. Pelo menos aqui em São Bernardo do Campo/ SP.

Resolvi fazer um bolinho de milho. É uma receita simples e bem fácil para fazer, pois gosto de praticidade, eu não tenho paciência para receita que requer várias etapas...Essa sou eu! kkk

Bolo de Milho

Vamos lá para os ingredientes:

1 Lata de Milho Verde (Retirar a água)

1 Lata de leite (usar a medida da lata do milho)

Meia lata de óleo de soja

Meia lata de açúcar

Meio pacotinho de queijo ralado

1 Lata de Milharina  (farinha de milho) é fácil de encontrar em qualquer mercadinho

1 colher de sopa de fermento

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador

Deixe o forno aquecendo

Coloque a mistura em uma forma pequena e untada (untar = passar manteiga nela por inteiro e depois colocar um pouco de farinha). Dessa forma o bolo não gruda.

Asse por aproximadamente 40 minutos em temperatura de 180 graus.

Sugestão: para essa receita eu gosto desse modelo de forma.